Форум *Армянские девушки*

Объявление

Добро Пожаловать к нам! Если Вы ещё не зарегистрированны на форуме, то пройдите регистрацию, она бесплатная. Это не займёт у Вас много времени, и откроет дополнительные возможности форума. Надеемся, что Вам понравится наш форум и Вы на долго останетесь с нами и будете проводить здесь всё своё свободное время. Спасибо Вам!
НОВОСТИ

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Квас

Страница: 1

Сообщений 1 страница 3 из 3

1

  • Автор: АРАМАТ
  • АДМИНИСТРАТОР
  • АРАМАТ
  • Зарегистрирован: 2006-03-22
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1414
  • Уважение: [+3/-0]
  • Позитив: [+5/-1]
  • Возраст: 38 [1986-01-20]
  • Провел на форуме:
    11 дней 17 часов
  • Последний визит:
    2011-01-06 19:46:20

Летом особенно актуально :)
Правда этого кваса много не выпьешь, адренный слишком, но всё равно вкусный

ПЕТРОВСКИЙ КВАС

Нарезать тонкими ломтиками ржаной хлеб и подсушить их в духовке или в печи, пока они не станут коричневыми. Сухарей нужно взять 800 г. Залить их 4 л кипятка и поставить отстояться на 2 часа. Затем процедить через сито. Добавить 20-25 г дрожжей и сахару по вкусу (ориентировочно-0,5 кг). Полученный квас нужно выбраживать примерно 5-6 часов. В готовый напиток добавить 100 г тертого хрена, смешанного со 100 г меда. Приготовленный напиток разлить по емкостям и поставить на холод. Лучше всего подавать "Петровский квас" к мясным блюдам. По желанию в него можно добавить специи, немного сушеной мяты.

0

2

  • Автор: АРАМАТ
  • АДМИНИСТРАТОР
  • АРАМАТ
  • Зарегистрирован: 2006-03-22
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1414
  • Уважение: [+3/-0]
  • Позитив: [+5/-1]
  • Возраст: 38 [1986-01-20]
  • Провел на форуме:
    11 дней 17 часов
  • Последний визит:
    2011-01-06 19:46:20

ХЛЕБНЫЙ КВАС

Ржаные сухари положить в кастрюлю или боченок, залить кипятком, дать постоять 3-4 часа. После этого настой процедить, положить в него дрожжи, сахар и мяту. Накрыть салфеткой и оставить для брожения на 5-6 часов. Когда квас начнет пенится, его надо вторично процедить и разлить в бутылки, в которые предварительно положить по нескольку изюминок, и закупорить (пробки перед закупориванием размочить в кипятке до эластичности), закрепив после укупорки пробки шпагатом. Бутылки вынести в холодное место и оставить там в горизонтальном положении. Через 2-3 дня квас будет готов.

На 10-12 бутылок кваса -1 кг ржаного хлеба, 25 г мяты, 50 г изюма.

0

3

  • Автор: АРАМАТ
  • АДМИНИСТРАТОР
  • АРАМАТ
  • Зарегистрирован: 2006-03-22
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1414
  • Уважение: [+3/-0]
  • Позитив: [+5/-1]
  • Возраст: 38 [1986-01-20]
  • Провел на форуме:
    11 дней 17 часов
  • Последний визит:
    2011-01-06 19:46:20

Есть ещё вот такой экзотический квас

КЛУБНИЧНЫЙ КВАС

Мелкую, но зрелую клубнику сортируют, моют, дают стечь воде, очищают и укладывают в эмалированную посуду, потом заливают водой (1 стакан на 750 г ягод), нагревают до кипения и снимают с огня. После 10-минутной выдержки сок фильтруют, добавляют столовую ложку меда, 4 чайные ложки сахара, 1 г лимонной кислоты, размешивают, снова фильтруют и разливают в темные бутылки, которые наполняют на 7-10 см ниже горлышка. в каждую бутылку кладут по 2-3 изюминки. Бутылку укупоривают полиэтиленовой пробкой, которую закрепляют на горлышке мягкой проволокой или шпагатом, выносят в холодное место. Через 7-10 дней квас будет готов к употреблению. Если нужно ускорить процесс, квас на два дня ставят в теплое место, а затем выносят в холодное. Квас будет готов на четвертый день.

0

Страница: 1